Mais pour faire de la bière, en plus du houblon faut de l'orge qui une fois séche est appelé malt !!!

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November 03

Mais pour faire de la bière, en plus du houblon faut de l'orge qui une fois séche est appelé malt !!!

Beau bouquet de Ronny !!!

certaines bières sont faites à partir de malt de blé et non d'orge,

se sont des bières brunes !!!

Hé oui, Corinne, je n'ai pas terminé avec la bière !!!

même si je sens que je "t'énervente un tantinet " !!!

photo du jour de Maurti !!! les feuilles volent volent volent .... !!!

L'orge !!!!

On fait germer le grain d'orge en le trempant dans l'eau ,

et là le grain se développe comme en terre !!!

au bout de quelques jours, des radicelles apparaissent et les grains sont alors séchés à l'air chaud !!! *

L'orge séché et germé est appelé malt !!!

La germination est stoppée par le touraillage !!! Le degré de torréfaction détermine la couleur du malt

et de sa teinte dépendra l'arôme et la couleur de la bière : blonde , brune ou ambrée !!!

Le malt broyé est mélangé à l'eau dans une cuve en cuivre !!!

Le mélange chauffé et brassé à différentes températures pendant deux heures constitue "le brassin" !!!

Ce mélange de malt broyé et d'eau est ensuite filtré pour séparer les enveloppes du grain !!!

- Après avoir filtré le brassin, les particules insolubles comme l'enveloppe du grain,

constitue les "drèches" ... elles sont récupérées par les agriculteurs et servent d'alimentation

pour les vaches laitières !!! -

Le jus sucré est appelé "le mout" !!! (hé oui, mamie mich, là aussi il est question de mout ) !!!

c'est à ce moment là que les cônes de houblon, épices de la bière, sont intégrés au mout !!!

Le mélange ainsi aromatisé est brassé et porté à ébulition pendant plus d'une heure,

puis le mout est refroidi à 12° !!! après interviendront encore la période de fermentation,

le mûrissement puis après la mise en bouteilles, la pasteurisation !!!

L'orge est la première cereale cultivée par l'homme !!!

10:17 PM | Blog it

Comments (21)

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	Jean Weberwrote: Bonsoir Pendant un temps je voulais acheter un quit pour faire de la bière !!! Mais comme j'en bois assez peu et que peut-être celle que je ferais ne serait pas bonne j'ai abandonné l'idée !!! Amitiés Jean http://www.blogdei.com/bergerie/index.php/ Nov. 4
	hervé cybervewrote: Bonsoir Myoso. Et bien tu nous donnes la recette pour fabriquer de la bière.... interessantes explications.. Il est joli ton panier fleuri je l'adore.... c'est dommage qu'il n'ai pas repris le fusain, c'est un bel arbuste, je n'en avais jamais vu avec des fruits, je les ai decouverts en les prenant en photos.... Feuilles mortes, feuilles mortes nous les ramassons a la pelle en ce moment... Chez moi vent avec un peu de soleil et de la pluie aujourd'hui.... Gros bisous et bonne nuit. Nov. 4
	LOFTEUR LOVERwrote: Bonjour Myoso ****************** Voilà je viens chercher de la bière chez toi pour la paroisse de mon Quartier...Si...Si... J'ai une réalistrice qui m'a appellée pour jouer "Les oiseaux se cachent pour mourir" et faire le rôle principal de "Richard Chamberlin"...Si...Si...J'ai des dons de Curé... Moines...Evêque..Prètre...Mdrrrrrrrrr En réalité je suis un "Enfant de coeur"... Explosé sur clavier... Alors à la place du vin,je vais mettre de la bière dans le calice...Viiiii Faut inover un peux...Lol...Lol Ding...Dong...Ding...Dong... Faut que je me dépèche j'entend les cloches de la paroisse de mon quartier je doit aller me confesser chez Monsieur le Curé... Re Exploser sur clavier... Bonne soirée Bisous... Richard Chamberlin http://www.dailymotion.com/video/x2bskx_les-oiseaux-se-cachent-pour-mourir_creation Nov. 4
	Christianewrote: coucou Myoso je fais un petit tour sur les blogs très intéressent ton billet sur la bière il faut que je revienne plus souvent bon après à toi bisous Christiane Nov. 4
	J-Nwrote: moi je préfére le sourire de la fermière Nov. 4
	Franck frankie55wrote: hello maidy, nous vivons plus que dans une société de consommation on veut le beurre et l'argent du beurre Nov. 4
	bibialien bibiwrote: Ton petit-fils fera un grand chef d'entreprise ;-) Nov. 4
	bibialien bibiwrote: Je te donne raison Maidy C'est la société de surconsommation qui veut ça hélas, plus de respect des dates, des fêtes, des ancêtres, etc Le fric, les cadeaux, faire du chiffre à tout prix, faire tout et n'importe quoi et à n'importe quel moment est dans l'air du temps hélas Nov. 4
	bibialien bibiwrote: Les rois buvaient aussi de l'hydromel Tu m'as fait sourire avec ton petit pain rapporté par ton mari mais c'est le 6 la St Nicolas p'tite Maidy sois pas impatiente ;-) Nov. 4
	mamie michwrote: hoooo !!!! la la !!! heureusement que mon homme ne s'est engagé qu'à faire du cidre .... c'est semble-t-il bcp plus facile que de faire de la bière .... lol .... c'est trés scientifique!!!! lol.... et puis je ne sais pas si tout le monde a le droit d'en faire ..... sans devenir des comment on disait pendant la prohibition ????? des clandés ???? mdrrr Par chez nous il n'y a pas de houblon, mais de l'orge si .... d'ailleur c'est un épi malin... lorsque vous l'avez dans la main ou sur vous.... vous remarquerz qu'il avance tt seul et ne recule jamais ..... c'était un jeu d'enfant autrefois .... LOL Malgré ce temps affreux, j'ai encore plein de choses à faire pour mettre le jardin en hibernation afin qu'il nous remercie l'année prochaine avec ttes ses fleurs . Bisous et bonne journée Des nouvelles de notre " moût" ça y est .... il devient du cidre .... hummmm .... on va le laisser dormir un peu cet hiver .... comme nous, nous allons hiverner ... lol Nov. 4
	O.o°• PaTriCia •°o.O ღ ♫ ღwrote: Le mouT ???? Tiens dont .... Moi j'aurai attrbué ce mot "mou" à mon état d'esprit et physique de ce matin ??? LOL ... Comme quoi ... Pas trop le temps de rire .. Hélas ... Faut attaquer et peu importe le "mou" ... On se lance ... Garder les pieds bien ancrés et zOu ... Bon mercredi .... Bisouss ... PaTriCia Nov. 4
	bibialien bibiwrote: Je vois que Vava a elle aussi des soucis Grrrrrrr Tiens ça remarche un peu je le crois pas Mais ils lui ont fermé son blog sans la prévenir ? Même pas un avertissement je le crois pas !! Pouvons-nous faire quelque chose Valérie ? Sinon merci pour tous ces détails sur la bière et je sais que le roi Arthur adorait en boire D'ailleurs ma p'tite collègue a tant aimé qu'on a racheté de la bière de Noël hier et on a trinqué ensemble, en fait ça rappelle un peu le vin chaud avec ces épices Byeeeeeee Nov. 4
	bibialien bibiwrote: Hello p''tite Maidy' Mon PC me fai encoe des siennes comme u le vois e c es éne’rvant G’r’r Sinon g’râce à toi je vais pouvoi’r fab’rique’r moi-meme ma boisson favo’rite miam J'éc’ris p'as plus sinon je deviens folle G’ros bisous p'tite Maidy et belle jou’rnée Désolée..... Nov. 4
	No namewrote: coucou maidy Tjrs pas recu de mail de msn pour connaitre la raison de cette fermeture grrrrrrrrrr je crois que je vais attaquer la biere pour me calmer MDR A la place du café, tu vois je suis debout depuis 2H GRR la journee va etre longue je vais m 'endormir sur le clavier au taf et ajouter des zeros pour les prets MDR........ bonne journee gros bisous Nov. 4
	Ronny .wrote: kIKOU MA DOUCE AMIE Je passe te souhaiter une bonne semaine!... Je ne suis pas trop bière mais un bon panaché quand il fait chaud je ne dis pas non!... Bisous à toi et aux tiens Amitiés " Ronny "... http://www.casimages.com/img.php?i=090630013433476353979685.jpg Nov. 4
	krikri tortuewrote: j'aime pas la bière, oups ! mais un ice tea, je dis pas non ! mdr merci pour ton com je te souhaite une douce nuit gros gros bisous Nov. 3
	J-Nwrote: coucou par ici c'est la stella une petite bière de temps en temps c'est pas de refus biz Nov. 3
	ஐﻬღ..♪♫♥ Biquette Du Net ♥♫...wrote: Ha ben voilà.........ça coinçait ici ..........la faute à Dani.........! Au mètre..........la bière belge !!! Nov. 3
	ஐﻬღ..♪♫♥ Biquette Du Net ♥♫...wrote: Ha mais non, tu ne m'énerves point ...............la preuve je reviens !!!!!!!lol!!! En bière, je n'y connait rien, donc chez toi, j'apprends..... Voilà ce qui est bien avec les blogs, nous pouvons partager notre savoir avec des incultes ..........comme moi....... sur ce sujet !!!! Déjà j e partage mon humour là, bon début non ??!!!!! Aller hop...........une chope à ta santée..........!!!! Bizzzzzzzz du soir .......tout noir .........dehors.......! Nov. 3
	Dani ESMERIwrote: En Belgique j'ai goûté toute une variété de bières : Un vrai régal ! ))) BISOUX DU MAC ((( Nov. 3

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